Культура споживання ікри

        Ікру, як правило, подають в скляному посуді, який, в свою чергу, ставлять в срібну або мельхіорову вазочку на колотий лід. Охолоджена ікра смакує краще. В особливо урочистих випадках у формах заморожують вази з льоду і в них подають ікру, прикрашену гілочками зелені петрушки, дольками лимону, окремо подають вершкове масло. До ікри подають грінки. Ікру лопаткою або ложкою накладають на грінки і їдять їх, тримаючи в руках.

        Хоча знавці стверджують, що ікру потрібно їсти невеликими ложечками і без  хліба, який шкодить смаку ікри. По європейських стандартах, при сервіровці столу ікра дозується з розрахунку 1 унція (28,35 грам) на одного гостя.

        Для нас звично їсти ікру на бутербродах і канапе із вершковим маслом або на ледь підсмажених тостах. Відомі традиційні російські млинці з ікрою. Використовують ікру і в якості холодної закуски або гарніру до копченого лосося, прикрашають деякі салати. Традиційно ікрою закусують горілку. А романтичний настрій легко створити, якщо запивати ікру шампанським, білим шардоне або сухим вином.