Стандарти якості
Вся ікра, що поставляється Групою компаній «Геліос», відповідає стандартам, передбаченим ГОСТом для лососевої ікри Первого Сорту, а саме:
| Назва показника | Характеристика та норма
| | Зовнішній вигляд | Ікра одного виду риб, ікринки чисті, цілі, однородні по кольору, без плівок та згустків крові. Може бути незначна кількість лопанця. Для ікри червоної (нерки та кижуча) може бути неоднорідність кольору.
| | Консистенція | Ікринки пружні, з ледь вологою або сухою поверхнею, відділяються одна від іншої (розбористі).
| | Смак | Приємний, характерний ікрі данного виду риби. Можуть бути присмаки гіркоти та гостроти (ікра нерки та кижуча).
| | Масова частка кухонної солі (хлористого натрію), %
| Від 4,0 до 6,0 | | Масова частка консервантів, % не більше: | Уротропін (С6Н12N4) 0.1
Сорбінова кислота (C6H8O2) 0,1
| | Наявність сторонніх домішок | Не допускається
|
|
