22.12.2008 газета "Сегодня"

Ікра на столі – рік вдасться!

Кажуть, як Новий рік зустрінеш, так і проведеш. Тому, дозвольте собі бути забобонними і попри усілякі кризи, зустріньте це свято красиво! Нехай ваш стіл буде багатим, щоб увесь рік ваша родина провела в насолоді від життя, радості та з міцним здоров’ям!

Незамінним продуктом святкового столу є червона ікра. Хто заперечить, що яскраві канапки з янтарними зернами – це красиво, навіть, радісно? Хто не погодиться, що це неймовірно смачно?! Та ще й просто: відкрив баночку, а на столі вже готова натуральна, поживна та смачна закуска.

Ікра ложками – завжди була мрією радянських людей. У нас час ікра стала доступною, і не лише прикрасою святкового столу. Сьогодні ікра - незамінний продукт в свята та в будні, для дорослих та дітей, для покращення здоров’я та для поповнення життєвої енергії.

До святкового столу Ви можете приготувати традиційні з червоною ікрою бутерброди з маслом та білим хлібом. Крім того, є сила-силенна рецептів  різних святкових та буденних страв з ікрою, на будь-який смак. Червона ікра гарно смакує з яйцями, зі сметаною, з огірком, нею можна фарширувати картоплю, авокадо, все це прикрашати лимоном чи маслинами… І «вершина кулінарної фантазії» ще з часів Царської Росії – це млинці з ікрою. Гурмани радять додавати до ікри, що замотується в млинець, подрібнену зелень і лимонний сік.

        Існує міф, що від ікри може постраждати струнка фігура. Проте, насправді, у червоній ікрі немає жодної «пустої» калорії. За достатньо великого вмісту білка (біля 30%) та жиру (13-15%)  калорійність ікри всього 240-260 ккал на 100 гр. Цей продукт легко та швидко засвоюється. Щоб враховувати принципи правильного (роздільного) харчування, добре їсти ікру з яйцями. До того ж половинки зварених яєць фаршировані ікрою, це красива та оригінальна закуска до святкового столу.

А до гарної закуски, важливо правильно підібрати алкоголь. Добра горілочка, як кажуть, поза конкурсом. Із шампанських же вин під ікру ідеальним буде класичний брют.

Червона ікра надзвичайно смачний та корисний продукт, багатий білками, вітамінами, амінокислотами та фолієвою кислотою, що особливо необхідна вагітним та дітям. А ще – це неабиякий афродізіак. Тому  не забудьте обов’язково придбати червону ікру, якщо плануєте романтичну вечерю. На сході про збуджуючі властивості риб’ячих яєць знали давно, тому там і існує звичай пригощати молодят ікрою, щоб наречений у шлюбну ніч був на висоті.

Нині цей морепродукт не дефіцит, він не коштує шалених грошей, але якщо вам все-таки не хочеться розчарувань, коли відкриєте щойно придбану баночку червоної ікри, прислухайтеся до порад фахівців, вибирайте продукцію перевірених виробників і не купуйте ікру будь-де.