О компании

Миссия, цель и ценности

Наша стратегия

Что такое икра ?

История и традиции

История промысла

Виды лососевых рыб

Виды лососевой икры

Стандарты качества

Полезность икры

Как и когда производится

Где производится лучшая икра

Каналы сбыта

Преимущества сотрудничества

Инструкции по хранению и реализации

Как правильно выбирать икру

Как правильно хранить икру

Культура потребления икры

Рецепты блюд с красной икрой

ТМ «ШАЛАНДА» - НАСТОЯЩАЯ ИКРА!

ТМ «Гелиос»

Сахалинские ТМ

Статьи об икре

Новости компании

    Икра в баночке подходит для праздничного застолья и повседневного употребления, каждая икринка тщательно обработана и отобрана, поэтому она способна порадовать даже истинных икорных гурманов. Немногие люди знают, что ещё можно обнаружить в баночке с красной икрой, предлагаем вам разобраться в данном вопросе:
    Основные и наиболее важные ингредиенты – соль и растительное масло. Именно эти продукты придают красной икре такой тонкий, пикантный и невероятно приятный вкус. Количество соли строго контролируется лабораторной группой на каждом предприятии и общими стандартами. Оно должно быть не больше – не меньше – 4-6%. Также готовую, уже засоленную икру, обрабатывают растительным маслом, что бы вы наслаждались рассыпчатыми икринками, а не склеенной массой.

    Для полноценного процесса консервации в ёмкость с красной икрой добавляются антисептики, которые полностью исключают возможность заражения продукта различными микробами. К таким консервантам относятся: сорбиновая кислота (добавка Е200) и уротропин. Данные добавки не влияют на человеческий организм, так как их доза в общем количестве готового продукта рассчитана только на борьбу с микробами и такая дозировка абсолютно не опасна для людей.

    Если у вас возникают переживания о безопасности продукта, помните о том, что качество красной икры контролируется на каждом этапе производства, если речь идет о известном производителе, качество продукции которого гарантировано и проверено временем. Это позволяет вам и другим покупателям быть полностью уверенными в качестве и умопомрачительном вкусе красной икры «Шаланда».

    Испокон веков красная икра была в почете среди знати и обычных людей, однако до недавнего времени икру засаливали в бочках и даже не думали консервировать. Однако условия и ритм современной жизни диктует свои условия, и производители красной икры были вынуждены разработать систему длительного хранения готового продукта. Именно по этой причине, консервация красной икры – идеальный  и самый безопасный вариант!