Что полезного в икре?

    Красная икра – это не лекарство, но она является прекрасным профилактическим и общеукрепляющим средством. Этот продукт содержит множество веществ, которые так необходимы организму для поддержания тонуса и хорошего состояния здоровья. Что касается пищевой ценности: высокоценные белки в икре лососевых и осетровых рыб содержатся в количестве 30-32%, легкоусвояемые жиры – 11-15%. Регулярное употребление в пищу икры существенно улучшает и общее самочувствие, а также способно предотвратить развитие некоторых заболеваний. Например, наличие икры в рационе сокращает возможность возникновения злокачественных новообразований.

    Кроме фосфора и кальция, в икре содержится:
•    Белок. Икра очень насыщена этим элементом, который усваивается намного быстрее, чем мясной белок. В состав белка входят все заменимые и дефицитные аминокислоты: если в организме человека их достаточно, он чувствует себя полным сил и энергии.
•    Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Эти кислоты предотвращают развитие атеросклероза и сокращают количество жиров в организме. Кроме этого, тех, кто регулярно употребляет в пищу икру, сердечнососудистые заболевания беспокоят гораздо реже: полиненасыщенные жирные кислоты улучшают кровообращение. К тому же, они улучшают мозговую деятельность.
•    Йод. Достаточное содержание этого микроэлемента препятствует заболеваниям щитовидной железы и всем сопутствующим этому проблем со здоровьем.
•    Витамин D. Это микроэлемент формирует и укрепляет кости, поэтому жизненно необходим особенно на ранних стадиях развития организма: рацион беременных женщин и кормящих матерей должен содержать продукты, богатые этим витамином, в профилактических целях (чтобы предотвратить рахит у детей).
•    Витамин Е. Этот витамин приводит в норму обмен веществ в репродуктивных органах, стимулирует клеточное омоложение и избавляет организм от шлаков, поэтому особенно эффективен при нарушении работы половой системы.
•    Витамин А. По свойствам он похож на витамин С, но накапливается в организме, укрепляя иммунитет, сосуды и улучшая зрение.

01.12.2009 Что полезного в икре?